Колеги , моля за помощ. Има ли някой който е водил счетоводство на ресторант и му е минавала ревизия.
Аз до момента произвeждам по рецепти продуктите, но познавам много хора, които работят като изписват м-лите и стоките на база определена надценка. Въпросът е, че на никой от тях не му е минавала ревизия и не е ясно дали минава този метод . Одитор ни каза,че може да се работи с надценка и накрая на отч.период чрез инвентаризация да се установи наличността, но данъчен пък твърди че трябва да има себестойност.

Спорд мен трябва да се води задължително себестойност.

Да и според мен ,но при нас има постоянни промени по менюто и е много трудно да успеем да направим точните и пълни рецепти, да определим точните фири, а и не винаги има за всичко фактури /т.е.себестоността така или иначе не е много точна/

За да нямаш проблем при ревизия си определяш рецепта за всичко ,което е в менюто и изписваш материалите в зависимост от продажбите.
А за стоките /безалкохолно и други стоки/,които се продават без да се преработват може и с % надценка според мен.

Принципно и ние работим така, но въпросът е дали ако от тази година сменим счетоводната политика и започнем да изписваме на база надценка ще мине на ревизия.